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这一顿火锅吃出了我和梦雪的信心,一桌子人没一个不赞的,我其实之前就吃过了,梦雪专门给我做过,我们早就试过几次菜,味道也商量着调试过,比如麻味就减轻了不少,辣味的程度也分为三种,对这个串串香火锅我有十足的把握,肯定能一炮而红的!
趁着热乎劲,第二天我们就推出了串串香火锅,整个上午我们都紧张的做着准备,搞串串香最麻烦的就是要穿签子,我找了几个人帮忙,眼镜,赵凤,蒙毅,再加上我和梦雪,我们大清早就开始穿签子,到了中午总算把菜架塞满了。
所有的签子分门别类放在双开门的冷柜里,林林总总的看起来就很诱人,一些高端点的食材就用盘子盛了,所有的菜品价格稍有不同,初次开张我们的价格标的也不高,我们的顾客主要针对学生人群,所以以质美价良为主打。
中午前我们打开了门,我整了一串鞭炮放了,眼镜还弄了几个花篮摆在了店门口,整个架势弄的像模像样的,很快就到了午饭时间,学生们开始过来吃东西了,一些跟我们关系近的同学都过来祝贺,我站在店门口跟他们寒暄。
卷毛也来了,我跟他聊了几句,人太多了,根本顾不过来,我挺感激这些朋友和兄弟的,每次都很给我面子,我们的四张桌子很快就坐满了,一个中午,我们准备的食材就被吃掉了一半,啤酒也喝了好几箱,虽然看起来热闹,其实我也担心,因为这些过来吃的都是友情价,看不出好坏来。
我很客气的询问几桌人味道怎么样,没一个说不好的,这也是预料之中的,都是朋友也不会有人说不好,其实中午开张原本就是准备招待一下朋友的,晚上才是真的考验。
下午我和梦雪又补了一些菜,然后把店子里里外外擦拭一新,我对这个串串香抱的希望很大,我们赚的本钱基本上全投进去了,如果亏了,那对我的打击就大了。
因为没到晚饭时间,我就搬了个凳子坐在门口抽烟,看起来悠闲,其实心里期盼的厉害,正抽着烟,隔壁火锅店的老板就踱了过来。
“小王啊,怎么换火锅店了。”老板递了一根烟给我。
我没接,示意了下正在抽,老板就自己把烟点上了。
这个老板姓吕,年纪四十多岁,是个本地人,我们的店挨在一起,算是邻居,之前做烧烤的时候我们两家关系还行,我还去他家吃过一次火锅,不过我这一改就算有竞争关系了,我就有点不好意思了。
“吕哥,天冷了,烧烤生意不好。”我实话实说。
“也是,不过你这就四张桌子,也太少了。”吕老板拉了张凳子坐了下来。
“先做做看,我们没啥经验,怕亏。”我谦虚的笑了笑。
“火锅可不好做哦,你看我那么大场面,也就维持,你这个……呵呵。”吕老板吧了一口烟,徐徐的吐出烟雾。
吕老板的火锅店是这条街上生意最好的,他做的是一种鸡子火锅,那年串串香还没有这么流行,至少我在的小吃街上还没有一家。
“你这锅子有意思哦,自己取菜,不怕浪费哦,你整的价钱这么底,哪有赚头,你们还是年轻啊,稀奇古怪的想法多。”吕老板扫了我一眼,摇头笑了笑。
我没说话,吕老板是同行,又是邻居,他来挑点毛病很正常,谁让我也开火锅店呢,同行是冤家这个理我懂。
我跟吕老板敷衍了几句,他就回去了,我没把他的话放在心上,这时候街上的人就开始多了起来,上客时间快到了。
我和梦雪站在店门口,我们都有些紧张,烧烤不做了,那些老顾客还会不会来?食客们对串串香会不会认可?这些都是心里没底。
一群学生走了过来,他们朝我们店扫了一眼,没停。
一对小情侣走了过来,他们是我们店的老顾客,他们停下了。
“老板,你们怎么该火锅店了?”男生问。
“对,天冷了嘛,火锅吃着热乎,要不要进来试试,很好吃的。”我招呼道。
“两个人不好吃火锅,算了。”男生牵着女生走了。
陆陆续续走过了不少人,但没有一个进我们的店。
我和梦雪都有点绷不住了。
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这一顿火锅吃出了我和梦雪的信心,一桌子人没一个不赞的,我其实之前就吃过了,梦雪专门给我做过,我们早就试过几次菜,味道也商量着调试过,比如麻味就减轻了不少,辣味的程度也分为三种,对这个串串香火锅我有十足的把握,肯定能一炮而红的!
趁着热乎劲,第二天我们就推出了串串香火锅,整个上午我们都紧张的做着准备,搞串串香最麻烦的就是要穿签子,我找了几个人帮忙,眼镜,赵凤,蒙毅,再加上我和梦雪,我们大清早就开始穿签子,到了中午总算把菜架塞满了。
所有的签子分门别类放在双开门的冷柜里,林林总总的看起来就很诱人,一些高端点的食材就用盘子盛了,所有的菜品价格稍有不同,初次开张我们的价格标的也不高,我们的顾客主要针对学生人群,所以以质美价良为主打。
中午前我们打开了门,我整了一串鞭炮放了,眼镜还弄了几个花篮摆在了店门口,整个架势弄的像模像样的,很快就到了午饭时间,学生们开始过来吃东西了,一些跟我们关系近的同学都过来祝贺,我站在店门口跟他们寒暄。
卷毛也来了,我跟他聊了几句,人太多了,根本顾不过来,我挺感激这些朋友和兄弟的,每次都很给我面子,我们的四张桌子很快就坐满了,一个中午,我们准备的食材就被吃掉了一半,啤酒也喝了好几箱,虽然看起来热闹,其实我也担心,因为这些过来吃的都是友情价,看不出好坏来。
我很客气的询问几桌人味道怎么样,没一个说不好的,这也是预料之中的,都是朋友也不会有人说不好,其实中午开张原本就是准备招待一下朋友的,晚上才是真的考验。
下午我和梦雪又补了一些菜,然后把店子里里外外擦拭一新,我对这个串串香抱的希望很大,我们赚的本钱基本上全投进去了,如果亏了,那对我的打击就大了。
因为没到晚饭时间,我就搬了个凳子坐在门口抽烟,看起来悠闲,其实心里期盼的厉害,正抽着烟,隔壁火锅店的老板就踱了过来。
“小王啊,怎么换火锅店了。”老板递了一根烟给我。
我没接,示意了下正在抽,老板就自己把烟点上了。
这个老板姓吕,年纪四十多岁,是个本地人,我们的店挨在一起,算是邻居,之前做烧烤的时候我们两家关系还行,我还去他家吃过一次火锅,不过我这一改就算有竞争关系了,我就有点不好意思了。
“吕哥,天冷了,烧烤生意不好。”我实话实说。
“也是,不过你这就四张桌子,也太少了。”吕老板拉了张凳子坐了下来。
“先做做看,我们没啥经验,怕亏。”我谦虚的笑了笑。
“火锅可不好做哦,你看我那么大场面,也就维持,你这个……呵呵。”吕老板吧了一口烟,徐徐的吐出烟雾。
吕老板的火锅店是这条街上生意最好的,他做的是一种鸡子火锅,那年串串香还没有这么流行,至少我在的小吃街上还没有一家。
“你这锅子有意思哦,自己取菜,不怕浪费哦,你整的价钱这么底,哪有赚头,你们还是年轻啊,稀奇古怪的想法多。”吕老板扫了我一眼,摇头笑了笑。
我没说话,吕老板是同行,又是邻居,他来挑点毛病很正常,谁让我也开火锅店呢,同行是冤家这个理我懂。
我跟吕老板敷衍了几句,他就回去了,我没把他的话放在心上,这时候街上的人就开始多了起来,上客时间快到了。
我和梦雪站在店门口,我们都有些紧张,烧烤不做了,那些老顾客还会不会来?食客们对串串香会不会认可?这些都是心里没底。
一群学生走了过来,他们朝我们店扫了一眼,没停。
一对小情侣走了过来,他们是我们店的老顾客,他们停下了。
“老板,你们怎么该火锅店了?”男生问。
“对,天冷了嘛,火锅吃着热乎,要不要进来试试,很好吃的。”我招呼道。
“两个人不好吃火锅,算了。”男生牵着女生走了。
陆陆续续走过了不少人,但没有一个进我们的店。
我和梦雪都有点绷不住了。
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