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,但是一直没个动静。
一个原因嘛,自然是没本钱。
另一个原因,自然就是不乐意,春娘觉得凭自己学到手的本事,肯定能赚钱,但是那时候,自己的户籍都捏在李根生的手里。如果赚了钱,那就是白白便宜了李根生和后娘.....
所以,春娘才一直把自己的想法都按下了。
现在和肖大山相处的这一个多月。春娘知道肖大山的为人,自然而然的有了打算。
“这怎么不行,大山,你自己算算,村里人有拿茶叶去县城卖过吧.....”
“当然有,肖杉娘每年都采好多,聚一篓子卖呢。一斤能卖个一百多文.....虽然不多,但是没有本钱,其他人家也就是弄些自己家里喝喝.....”
“所以啊,你看啊,咱们按照150一斤的茶叶收回来,后面舅舅运到其他的地方去卖,肯定比咱们这卖的价高,舅舅也说了,翻个十成有些难,但是七八成还是有戏的.....”
“这么多?”
“当然,不然为什么那么多人去经商,还不是利润大.....而且风险也大。我听舅舅说,这遇到山匪流寇,能保命就不错了.....”
“也是.....”肖大山的心有些意动 。
“不过,当商户也有一个不好,那就是地位低.....士农工商,可不是说着玩的.....”
两个人又闲聊了一会,肖大山才去找肖三爷说茶叶这事。
“大山,你说的可当真?不管多少,你全都收?”肖三爷激动了。
“是啊,三爷,春娘和她舅舅说好了,有多少,她收多少,而且是现结账.....”
现结钱是春娘和肖大山两人商量好的结果.....
“那可太好了,这段日子,村里闲人多的很,让他们找些事做做也好.....还能给家里赚些钱.....省的一天天的说长道短的.....”村里人背地里说肖大山家的闲话,肖三爷不是不知道,但是能有啥办法呢.....
人家又没被当面抓到,只能睁一只眼闭一只眼了。
“那三爷,茶叶的事,就麻烦你去和村里人说说.....”肖大山可不想揽这事,自己和肖三爷比,肖三爷说的话,在靠山村那仿佛是圣旨一般,没人敢二话的。
“这自是要的.....大山,你和春娘有心了。这事我给你们记着,以后我看谁敢说闲话.....”
肖三爷和肖大山又聊了一会天,得知春娘要酿酒,肖三爷整个人都说不清是羡慕还是嫉妒了。
这肖大山哪里来的福分,能娶到这么好的媳妇......
“大山,你家春娘可真能干,有需要帮忙的,尽管开口.....我来帮你弄.....”肖三爷也是好酒的。
可以这么说,整个靠山村就没一个男人不好酒的。
“三爷,可千万别。春娘说了,她也就是自己折腾折腾,以前还从来没有自己上手酿过,还不知道能不能成呢.....”
听到肖大山这么说,肖三爷才知道,怕也是听过,见过,所以就想试着看看。
于是也就不说话了,这还是等等看吧。
“不过三爷,你放心,要是春娘把酒酿出来了,我第一时间给你送一壶来.....”
“那哪行,酒那玩意可不便宜,都是粮食做的,金贵着呢.....”
“那有啥,酒弄出来不就是给人喝的,到时候三爷可得好好的帮忙看看味道如何....”
“哈哈.....没问题.....”肖三爷到底是好酒的,也没拒绝。
在这靠山村,可没人家天天有酒喝的。除了迎来嫁娶有个酒,其他的时候,就是再馋,也得忍着。
肖大山从肖三爷家出来,就去找了几个关系近的,让他们帮忙弄春娘吩咐的东西。
春娘也没闲着,准备做小曲。
小曲又名酒饼或酒药。它是用米粉或米糠为原料,添加少量草药,接种曲母,人工控制温度、湿度条件下培养而成的,含有根霉、毛霉和酵母菌等微生物.小曲也分为白酒曲、黄酒曲、甜酒曲等。
春娘打算制作出来的米酒不但清甜还带酒香,这个是纯种甜酒曲无法提供的风味。
鼓曲的主要原料是皮,皮蒸熟后接入纯种曲霉菌或其他霉菌,是一种提纯的酒曲,具有制作周期短,出酒率高,可高达70%。像现在改良的这这种鼓曲,用曲量只需要0.5%,也就是说200斤粮食,只需要一斤曲,可见高效。市面上绝大多数中白酒采用的就是曲酿制而成的。因为鼓曲中少了一些生香,所以酒香自然是比不过大曲酒的。
目前这个情况做大曲来不及。
大曲是以小麦、大麦、豌豆等为原料,经破碎,加水拌料,压制成砖块状曲坯,在控制温度、湿度的条件下自然培养而成的。含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物,大曲多为砖块状,制成后需贮存至少3个月才能使用、所以也被称为砖曲、陈曲。
按制曲温度可分为高温大曲、中温大曲和低温大曲。
大曲会产生风味物质以及体性物质,使大曲具有特殊的曲香。
其缺点就是成本高、出酒率比较低,制作周期较长。用曲量高达20%-50%。
所以,这些目前都不在春娘的计划内。舅舅说了,他还有一个月就要出门,春娘打算在那之前,把酿好的米酒给林舅舅尝尝。
就这么忙碌了两天,春娘家旁边的空地上多了一些东西。
一个不大的晾堂,一个小酒窖,还专门砌了一个灶台。
明叔也带着两个儿子,把肖大山要的大木桶,大木锅啥的全部给弄好了.....
看着东西都置备齐全了,春娘满意极了。
肖大山说了,等忙过这段时间,在在那块上面搭个棚子,这样不管是天热还是天冷都不怕了.....
村里的小媳妇大姑娘都忙着上山采茶叶,炒茶叶呢.....
整个靠山村有了不一样的光景......
,但是一直没个动静。
一个原因嘛,自然是没本钱。
另一个原因,自然就是不乐意,春娘觉得凭自己学到手的本事,肯定能赚钱,但是那时候,自己的户籍都捏在李根生的手里。如果赚了钱,那就是白白便宜了李根生和后娘.....
所以,春娘才一直把自己的想法都按下了。
现在和肖大山相处的这一个多月。春娘知道肖大山的为人,自然而然的有了打算。
“这怎么不行,大山,你自己算算,村里人有拿茶叶去县城卖过吧.....”
“当然有,肖杉娘每年都采好多,聚一篓子卖呢。一斤能卖个一百多文.....虽然不多,但是没有本钱,其他人家也就是弄些自己家里喝喝.....”
“所以啊,你看啊,咱们按照150一斤的茶叶收回来,后面舅舅运到其他的地方去卖,肯定比咱们这卖的价高,舅舅也说了,翻个十成有些难,但是七八成还是有戏的.....”
“这么多?”
“当然,不然为什么那么多人去经商,还不是利润大.....而且风险也大。我听舅舅说,这遇到山匪流寇,能保命就不错了.....”
“也是.....”肖大山的心有些意动 。
“不过,当商户也有一个不好,那就是地位低.....士农工商,可不是说着玩的.....”
两个人又闲聊了一会,肖大山才去找肖三爷说茶叶这事。
“大山,你说的可当真?不管多少,你全都收?”肖三爷激动了。
“是啊,三爷,春娘和她舅舅说好了,有多少,她收多少,而且是现结账.....”
现结钱是春娘和肖大山两人商量好的结果.....
“那可太好了,这段日子,村里闲人多的很,让他们找些事做做也好.....还能给家里赚些钱.....省的一天天的说长道短的.....”村里人背地里说肖大山家的闲话,肖三爷不是不知道,但是能有啥办法呢.....
人家又没被当面抓到,只能睁一只眼闭一只眼了。
“那三爷,茶叶的事,就麻烦你去和村里人说说.....”肖大山可不想揽这事,自己和肖三爷比,肖三爷说的话,在靠山村那仿佛是圣旨一般,没人敢二话的。
“这自是要的.....大山,你和春娘有心了。这事我给你们记着,以后我看谁敢说闲话.....”
肖三爷和肖大山又聊了一会天,得知春娘要酿酒,肖三爷整个人都说不清是羡慕还是嫉妒了。
这肖大山哪里来的福分,能娶到这么好的媳妇......
“大山,你家春娘可真能干,有需要帮忙的,尽管开口.....我来帮你弄.....”肖三爷也是好酒的。
可以这么说,整个靠山村就没一个男人不好酒的。
“三爷,可千万别。春娘说了,她也就是自己折腾折腾,以前还从来没有自己上手酿过,还不知道能不能成呢.....”
听到肖大山这么说,肖三爷才知道,怕也是听过,见过,所以就想试着看看。
于是也就不说话了,这还是等等看吧。
“不过三爷,你放心,要是春娘把酒酿出来了,我第一时间给你送一壶来.....”
“那哪行,酒那玩意可不便宜,都是粮食做的,金贵着呢.....”
“那有啥,酒弄出来不就是给人喝的,到时候三爷可得好好的帮忙看看味道如何....”
“哈哈.....没问题.....”肖三爷到底是好酒的,也没拒绝。
在这靠山村,可没人家天天有酒喝的。除了迎来嫁娶有个酒,其他的时候,就是再馋,也得忍着。
肖大山从肖三爷家出来,就去找了几个关系近的,让他们帮忙弄春娘吩咐的东西。
春娘也没闲着,准备做小曲。
小曲又名酒饼或酒药。它是用米粉或米糠为原料,添加少量草药,接种曲母,人工控制温度、湿度条件下培养而成的,含有根霉、毛霉和酵母菌等微生物.小曲也分为白酒曲、黄酒曲、甜酒曲等。
春娘打算制作出来的米酒不但清甜还带酒香,这个是纯种甜酒曲无法提供的风味。
鼓曲的主要原料是皮,皮蒸熟后接入纯种曲霉菌或其他霉菌,是一种提纯的酒曲,具有制作周期短,出酒率高,可高达70%。像现在改良的这这种鼓曲,用曲量只需要0.5%,也就是说200斤粮食,只需要一斤曲,可见高效。市面上绝大多数中白酒采用的就是曲酿制而成的。因为鼓曲中少了一些生香,所以酒香自然是比不过大曲酒的。
目前这个情况做大曲来不及。
大曲是以小麦、大麦、豌豆等为原料,经破碎,加水拌料,压制成砖块状曲坯,在控制温度、湿度的条件下自然培养而成的。含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物,大曲多为砖块状,制成后需贮存至少3个月才能使用、所以也被称为砖曲、陈曲。
按制曲温度可分为高温大曲、中温大曲和低温大曲。
大曲会产生风味物质以及体性物质,使大曲具有特殊的曲香。
其缺点就是成本高、出酒率比较低,制作周期较长。用曲量高达20%-50%。
所以,这些目前都不在春娘的计划内。舅舅说了,他还有一个月就要出门,春娘打算在那之前,把酿好的米酒给林舅舅尝尝。
就这么忙碌了两天,春娘家旁边的空地上多了一些东西。
一个不大的晾堂,一个小酒窖,还专门砌了一个灶台。
明叔也带着两个儿子,把肖大山要的大木桶,大木锅啥的全部给弄好了.....
看着东西都置备齐全了,春娘满意极了。
肖大山说了,等忙过这段时间,在在那块上面搭个棚子,这样不管是天热还是天冷都不怕了.....
村里的小媳妇大姑娘都忙着上山采茶叶,炒茶叶呢.....
整个靠山村有了不一样的光景......