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临升起的茶蒸汽对面部的冲击,再加上炒制过程全程都是直接上手,看着就非常烫手。一盏茶的时间,肖杉娘的额头已经开始冒出汗珠。
春娘看了,心中佩服不已。
大约一盏茶的功夫,肖杉娘让旁人退火,第一锅茶叶出锅。
肖杉娘将茶叶盛在圆形簸箕中,均匀地摊开,凉置一盏茶的时间,菊香帮忙把簸箕按住稳固,肖杉娘轻轻地将茶叶归拢在簸箕中央。之后,用双手掌心按压茶叶,用力的按照同一个方向反复均匀揉搓,不能改变方向。
就这样,肖杉娘大概又搓揉了一刻钟左右,直到茶叶索条每根都呈均条状时,才算手工揉捻完成。
搓揉结束后,肖杉娘捡起几根索条闻一闻说:“香气出来了。”
他把茶叶均匀铺散在簸箕中,进入了晒青环节。晒青的时间一般不少于1天,在凉晒的过程中,不能随意翻动,除非茶叶已经完全干透,才能轻轻翻动,这也是为了防止索条断碎。
“肖婶真厉害.....”旁观的春娘感慨道。
“是吧,这炒茶的手艺,我娘也教过我,也会一些,我就是炒不出我娘的香味......”
春娘闻着空气中的香味,顿时对茶叶充满了好奇。
“来,都尝尝,看看我今年的手艺退步了没有?”肖杉娘笑着泡了一壶茶,笑着说道。
“香,真香......”
春娘也接过一杯茶,仔细的喝了一口。茶叶水,春娘以前也不是没喝过,一直觉得不好喝,现在才知道,原来是茶叶不对。
“这茶叶可真好喝,有一股清香味......”春娘说着,对自家的茶叶更加的期盼了。
但是,快到饭点了,是时候回去做饭了。
肖大娘抱着巧儿跟在春娘的身后回家。巧儿已经睡着了,肖大娘怕换个人抱,再把孩子弄醒了。
虽然,春娘觉得不会,但是肖大娘坚持,春娘也就不劝了。
春娘没有,因为肖大山不在家,就简单的糊弄一口。而是捞了一些之前做好的坛子肉,弄了些干辣椒炒了。
门口的菜地里的青菜也冒了不少。虽然才毛毛大,但是春娘还是拔了一些,准备清炒。
再割些咸肉,剁碎,下几个肉圆吃。
等到饭菜上了桌,肖大娘看到三个菜,还有两个肉菜,觉得浪费,但是,自己又不当家,春娘还不听劝。心中要藏钱的想法更甚了。
吃完饭,春娘就没再出门了,还有一点活就结尾了。
“娘,你等会就别出去了,试试这件衣服。”
“哎,好......”肖大娘刚刚还在心里吐槽春娘,这时候觉得有些尴尬,很快恢复往日。
临升起的茶蒸汽对面部的冲击,再加上炒制过程全程都是直接上手,看着就非常烫手。一盏茶的时间,肖杉娘的额头已经开始冒出汗珠。
春娘看了,心中佩服不已。
大约一盏茶的功夫,肖杉娘让旁人退火,第一锅茶叶出锅。
肖杉娘将茶叶盛在圆形簸箕中,均匀地摊开,凉置一盏茶的时间,菊香帮忙把簸箕按住稳固,肖杉娘轻轻地将茶叶归拢在簸箕中央。之后,用双手掌心按压茶叶,用力的按照同一个方向反复均匀揉搓,不能改变方向。
就这样,肖杉娘大概又搓揉了一刻钟左右,直到茶叶索条每根都呈均条状时,才算手工揉捻完成。
搓揉结束后,肖杉娘捡起几根索条闻一闻说:“香气出来了。”
他把茶叶均匀铺散在簸箕中,进入了晒青环节。晒青的时间一般不少于1天,在凉晒的过程中,不能随意翻动,除非茶叶已经完全干透,才能轻轻翻动,这也是为了防止索条断碎。
“肖婶真厉害.....”旁观的春娘感慨道。
“是吧,这炒茶的手艺,我娘也教过我,也会一些,我就是炒不出我娘的香味......”
春娘闻着空气中的香味,顿时对茶叶充满了好奇。
“来,都尝尝,看看我今年的手艺退步了没有?”肖杉娘笑着泡了一壶茶,笑着说道。
“香,真香......”
春娘也接过一杯茶,仔细的喝了一口。茶叶水,春娘以前也不是没喝过,一直觉得不好喝,现在才知道,原来是茶叶不对。
“这茶叶可真好喝,有一股清香味......”春娘说着,对自家的茶叶更加的期盼了。
但是,快到饭点了,是时候回去做饭了。
肖大娘抱着巧儿跟在春娘的身后回家。巧儿已经睡着了,肖大娘怕换个人抱,再把孩子弄醒了。
虽然,春娘觉得不会,但是肖大娘坚持,春娘也就不劝了。
春娘没有,因为肖大山不在家,就简单的糊弄一口。而是捞了一些之前做好的坛子肉,弄了些干辣椒炒了。
门口的菜地里的青菜也冒了不少。虽然才毛毛大,但是春娘还是拔了一些,准备清炒。
再割些咸肉,剁碎,下几个肉圆吃。
等到饭菜上了桌,肖大娘看到三个菜,还有两个肉菜,觉得浪费,但是,自己又不当家,春娘还不听劝。心中要藏钱的想法更甚了。
吃完饭,春娘就没再出门了,还有一点活就结尾了。
“娘,你等会就别出去了,试试这件衣服。”
“哎,好......”肖大娘刚刚还在心里吐槽春娘,这时候觉得有些尴尬,很快恢复往日。